BISCOTTI AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
230 gr. di cioccolato fondente al 70%
270 gr. di farina
45 gr. di cacao amaro
230 gr. di burro morbido
160 gr. di zucchero di canna
160 gr. di zucchero di canna
75 gr. di zucchero semolato
7 gr. di bicarbonato
4 gr. di sale
Tritare il cioccolato in modo un po grossolano. Mettere in un mixer insieme agli ingredienti secchi e frullare, per ultimo inserire il burro e miscelare il tutto. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180° statico, mettere un foglio di carta forno sulla placca. A questo punto formare delle palline con il composto adagiarle sulla placca forno, schiacciarle leggermente ed infornare per 15 minuti circa. Non toccarli fino al loro completo raffreddamento.
